刘国庆：提升体内甲基化水平可促进动物健康

“动物体内如果缺少甲基供体，正常生长发育就会受到影响。”3月28日，在由广州市饲料行业协会主办，南方农村报社、农财宝典新牧网承办的“第三届穗风营养论坛”上，合肥工业大学教授、上海纽富莱首席科学家、希普生物特邀嘉宾刘国庆分享《新型甲基供体在动物养殖中的作用》。刘国庆指出，要想实现动物与人的健康，就得提升自己体内的甲基化水平。

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Part.1

稳定的甲基供应利于机体平衡

甲基供体为何物？据刘国庆介绍，甲基供体为机体中一种一碳基团，是指机体在代谢反应过程中提供甲基（-CH3）给受体的有关化合物。它直接参与脂肪代谢、氨基酸的转移和再生；嘌呤和嘧啶的生物合成以及合成肌酸、肉碱、去甲肾上腺素等活性物质。

“甲基供体/载体的协调互作支撑着半胱氨酸的生理代谢。”刘国庆指出，一般认为，甲基营养素包括甲基供体和甲基载体两大类营养成分。其中，叶酸、维生素B12、维生素B6为载体；饲料中使用较多的如甜菜碱、胆碱、蛋氨酸等为甲基供体。

值得注意的是，甲基化在神经系统、免疫系统、泌尿系统和心血管系统中起着重要的作用。“生命体正是凭借着每秒钟10亿次的甲基化反应，来维持有机平衡的境界。”刘国庆指出，甲基化与去甲基化的平衡均势与表观遗传、生长发育、内分泌调控、肿瘤发病、衰老进程密切相关，而甲基供体缺乏会对机体的甲基化反应产生复杂的不良影响。

合肥工业大学教授、上海纽富莱首席科学家、希普生物特邀嘉宾刘国庆

Part.2

有效甲基群要先转化为S-腺苷蛋氨酸

“甜菜碱、胆碱、蛋氨酸都有提供甲基作用，而不能代替蛋氨酸用于合成蛋白质等营养作用。”刘国庆认为，就供甲基而言，胆碱、甜菜碱和蛋氨酸可以互相替代，它们协同参与机体代谢作用，在合成激素、核酸、肉碱（促进肝脏中的脂肪氧化利用）等中发挥重要的作用。其中，需要重点关注的是，有效甲基群要先转化为S-腺苷蛋氨酸。

据刘国庆介绍，S-腺苷蛋氨酸 (S-Adenosyl methionine, SAM) 是一种参与甲基转移的辅助底物，其参与200多种机体生化反应。刘国庆表示，S-腺苷蛋氨酸具有六大作用，一是抗氧化，减少肝细胞损伤；二是解毒，抵抗有害物质对肝细胞的损害；三是修复肝细胞，改善膜流动性，提高Na+－K+-ATP酶活性，修复细胞骨架等，改善肝细胞功能；四是促进肝细胞再生；五是抗肝纤维化，延缓肝病进程；六是增加胰岛素敏感性，改善脂质代谢。

分享期间，刘国庆对啃长产品进行了介绍。他表示，啃长产品以S-腺苷蛋氨酸产物为目标，构建酿酒酵母的微生物底盘，并浸提其初级代谢产物和次代谢产物，再辅以叶酸、B6、B12等活性物质。刘国庆表示，试验显示，在妊娠后期，补充啃长会改善分娩过程；在早期断奶仔猪饲粮中添加啃长有助于提高生产性能、降低腹泻率和提高机体细胞免疫水平。

广东希普生物科技股份有限公司现场展位

记者：农财宝典新牧网记者熊亚琴

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